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Empfehlenswert für Schwangere/Stillende! Zutaten für 2 Portionen: 180 g Reis (roh) 300 g Erbsen 1 TL Rapsöl 2 Scheiben gekochter, fettarmer Schinken 200 ml Tomatensauce 2 Basilikumblätter 1 Rosmarinzweig 1 Lorbeerblatt Petersilie, Salz, Pfeffer 1 EL Parmesan
Diese Sauce ist auch ideal für eine klassische Pasta. Anstelle von Reis können z.B. auch Vollkorn- oder Dinkelnudeln verwendet werden.
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung von Anfang an vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Risi-Pisi italienischer Art - Gesunde Rezepte
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