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Zutaten für 2 Portionen: 250 g Karotten 125 g Lauch 1 TL Olivenöl 400 ml Gemüsesuppe 2 Lorbeerblätter 1 TL getrockneter Majoran Salz, Pfeffer
Mit etwas Ingwer und Koriander bekommt die Suppe einen feinen exotischen Geschmack, durch Curry und Chili eine scharfe Note.
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „Gesund kochen – leicht gemacht“ vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Karottensuppe - Gesunde Rezepte
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