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Das wasserlösliche Biotin ist ein Vitamin der B-Gruppe. Biotin ist als Co-Enzym wichtig im Stoffwechsel von Aminosäuren, Fettsäuren und Kohlenhydraten. Eine Unterversorgung ist unter ausgewogener Ernährung sehr selten. Bestimmte seltene angeborene Enzymdefekte können einen Biotin-Mangel hervorrufen. Auch häufiger Verzehr roher Eier kann zu Biotin-Mangel führen. Beim Erhitzen von Eiern tritt dies jedoch nicht auf.
Gute Biotin-Quellen sind beispielsweise Leber, Sojabohnen, gekochte Eier, Haferflocken, Spinat, Champignons, Linsen und Nüsse.
Der genaue Wert ist nicht bekannt. Der Schätzwert für eine angemessene Zufuhr für Erwachsene (25 bis < 51 Jahre) pro Tag nach den D-A-CH-Referenzwerten liegt bei 40 µg Biotin. Auch für Schwangere gilt dieser Schätzwert. Stillenden werden 45 µg empfohlen. Weitere Informationen erhalten Sie unter Deckung des Tagesbedarfs an Vitaminen. Näheres zu allen Altersklassen bzw. Personengruppen sowie Geschlecht erfahren Sie in den D-A-CH-Referenzwerten.
Weitere Informationen erhalten Sie unter:
Hier erfahren Sie, welche Nahrungsmittel exemplarisch zur Deckung des Tagesbedarfs an Vitaminen & Mineralstoffen beitragen.
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Biotin - Alles zu Bedarf, Quellen & Mangel
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